Heute zeige ich euch mein allerliebstes Cupcakerezept. Sie sind super schnell gemacht, sind für Backanfänger geeignet, schmecken super lecker und sehen auch noch toll aus. Was will man mehr?
Mit der angegebenen Menge erhält man ca. 24 Cupcakes.
Für den Kuchenteig benötigt ihr:
250g Mehl
250g Butter
100g Zucker
4 Eier
1 1/2 TL Backpulver
Vanille-Extrakt
Die Butter schon eine Weile vor dem Backen vom Kühlschrank herausstellen, denn sie sollte schön weich sein. Zuerst die Butter schaumig rühren, dann den Zucker und die Eier nacheinander hinzugeben. Vanille-Extrakt hinzugeben, danach Mehl und Backpulver mischen und hinzugeben.
Dann den Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 18-20 min bei 160 Grad im Ofen backen.
Für die Buttercreme braucht ihr:
250g Puderzucker
150g Butter
6 EL Milch
Lebensmittelfarbe
Die Zutaten für die Buttercreme sollten alle Zimmertemperatur haben. Zuerst die Butter schaumig rühren und dann den Puderzucker und die Milch nach und nach hinzugeben. Zuletzt kommt dann die Lebensmittelfarbe in die Creme. Nachdem alles gut verrührt wurde, kann man die Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen und sie auftragen. Zuletzt könnt ihr nach Lust und Laune dekorieren - mein Lieblingspart ;)
Wenn ihr sie nicht direkt essen möchtet, im Kühlschrank kalt stellen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit!
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